Пост-релиз: «Кушанья из кролика» 18 ноября 2014

Обучающий Центр Торгового Дома Каури с Обучающим Центром Клен провели кулинарный мастер-класс для рестораторов и поваров Поволжья.

Тему мастер-класса — «Кушанья из кролика» — приурочили к предстоящим новогодним праздникам, как правильно готовиться к скорым зимним банкетам, чем удивить гостей на январских выходных и при этом соблюсти гармонию между вкусом и пользой блюд.

Необычное меню для встречи Нового года, в основе которого — диетическое и несложное в приготовлении мясо кролика. Участники попробовали блюда от бренд-шефа компании Клен Ивана Куделина, изучили их технологию и взяли на вооружение для своих заведений.

Готовили и дегустировали:

• салат из помидоров и красного лука с карамельными чипсами из бекона;
• крем-суп из кролика с палентой;
• кролик, начиненный пореем и шпинатом, с соте из моркови, пюре из зеленого горошка и пирожком с кроличьей печенью.

Представители ресторанного бизнеса сейчас говорят о банкетах много. Неудивительно, что мастер-класс, им посвященный, привлек к себе большое внимание. Ближайший месяц для всех ресторанов и кафе станет, несмотря на минусовые температуры, по-настоящему жарким. А новое меню и идеи для кухни помогут с успехом пережить "новогодние авралы"!